在家招待客人最好弄些漂亮好吃又省事的菜肴，既有时间陪客人聊聊天，还能让客人吃的心满意足，今天就推荐几款适合招待客人的简单美食。

　　推荐这几款美食最主要的原因，就是它们都可以提前做出来，等到客人进门的时候就不需要再耗费过多时间了，吃饭前随便弄弄就可以端上餐桌。

一、多味火腿卷

　　这道菜的切口处红白绿色彩分明，美观易做，是营养好吃的下酒凉菜，而且很方便携带。

　　原料：夹三明治的火腿片、虾仁、牛油果、鸡蛋白、做寿司用的紫菜、辣油。

　　做法步骤：

　　1、虾仁提前煮熟，牛油果切条，鸡蛋白蒸熟后切条，待用。

　　2、准备吃饭前用火腿片做皮，把虾仁、牛油果和鸡蛋白包在里面卷紧，切成小段，外面缠上做寿司用的紫菜皮即可摆盘，吃的时候搭配着辣油食用。

二、彩色蛋糕

　　彩色的蛋糕拿出来招待客人也很惊艳，而且可以提前一天做好。我通常是做成黄绿双色的，黄色部分是在糕粉中多加两个蛋黄，绿色部分是在糕粉中掺入菠菜汁，如果换成胡萝卜汁就是橙红色的，也很漂亮。

三、红烧蹄膀和肉皮冻

　　红烧蹄膀和肉皮冻也可以换成红烧牛肉、红烧牛筋或卤牛肉之类的菜肴，都可以提前做好冷藏保存，吃之前取出来蒸透就行了（你不会傻到去蒸肉皮冻吧，哈哈）。而且，红烧蹄膀和肉皮冻这两道菜可以一锅烧出来，很方便。

　　我做红烧蹄膀也很简单，将蹄膀洗净后用沸水焯烫去除血沫，放入温水中大火烧开，再改成小火将蹄膀慢慢炖烂，炖的时候放八角、花椒、生姜块、葱段、料酒和盐，别放酱油和生抽。

　　炖好的蹄膀取出来沥净汤汁，冷藏待用，第二天取出来加适量酱油和清水再炖至上色即可。剩下的浓汤倒入平底容器中，盖上盖子冷藏一夜就变成肉皮冻了，切成条加盐、辣椒油和醋等调味料拌匀即可。

四、豌豆黄

　　豌豆黄也是可以提前做好的待客甜点，说是甜点其实基本上不含糖，很健康，也很好吃，平日里也可以作为下午茶时的小点心（参阅《民间小吃豌豆黄的新做法，豌豆黄怎么做香滑细腻》）。

　　将230克去皮的豌豆仁加冷水浸泡一夜，第二天加少量清水煮烂，再用料理机打成细腻的糊状。取大约1包果冻粉加水煮化，倒入豌豆糊搅匀后烧开，倒入平底容器中并盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固成块即可，吃的时候取出来切成你喜欢的形状摆盘。

五、酱汁烤排骨

　　这是一道喷香诱人的待客美食，排骨很入味，色泽红艳且外焦里嫩，烤的时候就让人直流口水，带着喷香的热气上桌后更是让人按捺不住。

　　1、排骨洗净沥水，取1份辣椒面和3份红糖混合均匀，撒在排骨上面涂抹均匀，用锡纸包紧，其中一端留个口子，放在室温下腌制2小时左右。

　　2、取1份酱油和1份糖浆混合均匀，加适量蒜末调成酱汁，从锡纸的开口处把酱汁倒进去，晃匀，让酱汁和排骨充分接触，封口后再置于室温下腌制2到3小时（如时间充足可冷藏一夜时间）。

　　3、把腌好的排骨连同锡纸放入烤箱，190度烘烤40分钟左右，出炉。

六、果酱面包和肉松面包

　　果酱面包和肉松面包都是营养丰富且倍受欢迎的面包，用来待客很受欢迎，特别深受女性客人和小朋友的喜爱。果酱面包和肉松面包的做法就不多说了，网上关于这方面的文章太多了，咱们好菜杰也收录了不少，自己找来看看吧。

　　我做果酱面包时还喜欢加几勺自制的玫瑰酱，那股带着芳香的甜味是无法比拟的，远远比只用果酱的面包更好吃。

多说两句：

　　适合招待客人的美食点心还有很多，限于篇幅就先推荐这么多吧，以后的日子里我会慢慢地分享给大家，敬请关注好菜杰的最新文章。