这款可乐鸡蛋煎饼松软好吃，清香可口，是女人和孩子们都会喜欢的营养鸡蛋煎饼，配上牛奶或豆浆特别适合作为早餐。

原料：

鸡蛋2枚，可乐100ml，蔬菜100克（依个人爱好选用水果丝、西葫芦丝、丝瓜或土豆丝等均可），面粉100克，虾皮20克，油适量。

准备工作：

　　蔬菜洗净控干后切成细丝待用。

做法步骤：

　　1、鸡蛋打入稍大的容器内搅匀后，再加入可乐、蔬菜丝、面粉和虾皮搅拌成稍粘稠的糊状。

　　2、平底锅内放少许油开小火烧热，舀入一勺面糊均匀摊开，再将两面均煎至金黄色即可出锅。

补充说明：

　　1、可乐除了能给煎饼带来独特的风味，而且具有发酵的效果，做出来的鸡蛋饼松软好吃且清香可口。

　　2、这里的蔬菜还可以换成你喜欢的水果，将水果切成小碎丁使用就可以了，这样就可以做出更多不同风味的鸡蛋煎饼，但如果把蔬菜换成水果就不要再加虾皮了。