西米冻糕是非常好吃的夏日甜品，做好以后的西米冻糕看起来很漂亮，吃起来超级Q弹。西米冻糕的做法简单，而且竟然完全不用鱼胶粉之类的凝固剂，制作时还加入红糖和椰浆，味道会变得更加美好。

　　原料：西米150g，水、油、红糖、椰浆各适量。

　　操作步骤：

　　1、锅里加适量清水烧开，倒入西米煮十五分钟，关火焖十五分钟，捞出过冷水。

　　2、模具涂点油，倒入西米，放凉后放冰箱冷藏八小时或以上。

　　3、红糖加适量水煮至融化，放凉备用。另一只锅倒入椰浆煮至微沸，放凉备用。

　　4、取出冷好的西米，加入放凉的红糖水和糖浆就可以吃了。

　　小贴士

　　1、西米如果过冷仍未透明，可以继续煮多一次。

　　2、西米冷藏的时间要长点才会凝结。