杨梅果酱可以用来制作各种的点心，而且有促进消化，增强食欲的功效。现将杨梅果酱的做法详细介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出好吃的杨梅果酱。

　　杨梅果酱的原料：杨梅1.5斤、白糖、鱼胶粉、柠檬、麦芽糖各适量。

　　杨梅果酱的做法：将杨梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟。浸泡好的杨梅仔细冲洗干净。然后准备两只碗，将杨梅在随便切一两刀，去核。先用些白糖腌半小时，这样既出水，又可以使味道更甜些。

　　腌好的杨梅放入锅中，然后再撒入白糖，并用小火加热。这一步注意，一是尽量用瓷盆或者是不锈钢，别用铁锅具；二是杨梅一煮也会出水，所以不用加水了，而且一会还要放入鱼胶水。

　　将一小勺鱼胶粉加少许水溶解，然后倒入锅中。也许你没有鱼胶粉，那么就拿四只果冻吧。果冻里含有胶质，也可以使果酱粘稠。

　　用小火煮开后，要保持沸腾状态2分钟，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。如果没有，不加也凑合吧，那么就再多放两只果冻。

　　将半只柠檬汁挤汁倒入果酱中，待果酱粘稠后关火。放凉后，倒入无水、无油的干净密封瓶里，然后盖好密封盖倒扣至完全降温，再放入冰箱保存。一夜后，即可吃了。不过，也可以多放些日子。