南瓜黑芝麻汤圆可以说是一款很经典的汤圆，不仅美味可口，而且营养也比较好，是有益于健康的美食。南瓜黑芝麻汤圆的做法其实并不难，现将具体做法分享如下，供朋友们参考吧。

　　材料：南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量。

　　做法：准备所需材料。将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。搅打成黑芝麻粉。将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。

　　南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅。包圆成汤圆。

　　锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

　　经验分享：没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。