今天给大家分享的是桂圆米酒南瓜汤圆，它的主要原料是米酒，再加入了些南瓜汤圆，还加放了些温补的桂圆和枸杞，让营养更丰富，一碗充满酒香又温暖甜蜜的桂圆米酒南瓜汤圆下肚，浑身暖洋洋。

　　桂圆米酒南瓜汤圆的做法——

　　原料：米酒、南瓜、糯米粉、桂圆、鸡蛋、葡萄干、山楂糕、桂花糖、白糖、枸杞各适量。

　　制作：将南瓜切块蒸熟后用刀背碾成泥；加入适量的糯米粉在南瓜泥中；分次少量的一点一点加入，和成软硬适中的面团；将葡萄干，山楂糕切成小块，加入适量的糖桂花，搅拌均匀做馅；取出小块南瓜糯米团，包入少量的葡萄干山楂馅；

　　包裹其中后，搓成小汤圆；在锅中烧适量的水，加入桂圆一起煮；在碗中准备好两个鸡蛋，将它们打散备用；水开后，加入准备好的南瓜小汤圆；将汤圆煮一下，直至全部浮起来；再加入米酒；米酒煮开后，冲入准备好的鸡蛋液；马上关火，加入几颗枸杞和适量的糖。

　　经验分享：

　　1.南瓜泥要碾碎，加入适量的糯米粉，一点一点加入，这是由于南瓜中所含水分不同；

　　2.南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味，我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去，汤圆不要太大；

　　3.汤圆在水开后下入，煮好后它会自己浮起来，再加入米酒；

　　4.米酒煮开后冲入蛋液，马上关火，让它用余温烫熟，才能出来漂亮的蛋花。

　　营养功效：米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

　　每个月都有那么几天不舒服的时候，这时候妈妈就会帮我煮碗米酒，加个鸡蛋，它不仅能够帮助血液循环，促进新陈代谢，而且具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的功效，特别是适合女孩子耗气血后恢复元气，因此这个习惯一直被我保留着。