奶酪布丁奶香浓郁，营养丰富，是很多人爱吃的甜点，你不妨也自己动手做来尝一尝。奶酪布丁的做法有很多种，今天我给大家推荐三种比较有代表性的做法，希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的奶酪布丁。

　　奶酪布丁做法一：室温软化的奶油奶酪200克，蛋黄4个，牛奶450克，鲜奶油180克，糖45克，吉利丁粉8克，香草精1小勺。先用30克的水溶化吉利丁，然后把鲜奶油，牛奶和糖放小锅里煮至开，关火后把吉利丁溶液倒进去拌匀。用电动搅拌器搅拌奶油奶酪至顺滑，中间分次加入蛋黄打匀。牛奶溶液慢慢的倒入奶酪液里头拌匀，先过筛到一个大碗里，再分到准备好的容器中，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏三个小时即可。

　　奶酪布丁做法二：大芒果2个，淡奶油75g，鱼胶粉8g，奶油奶酪100g，糖少许。将芒果打成泥，拌入淡奶油，搅至均匀。鱼胶粉加少许冰水泡发后，隔水加热成溶液。将鱼胶粉溶液快速加入到芒果泥中！搅拌均匀！再倒入打至顺滑的奶油奶酪，搅拌均匀后，就做好啦！倒入喜欢的模具内，冰箱冷藏4个小时就可以吃啦！

　　奶酪布丁做法三：奶油奶酪100克，砂糖75克，蛋黄1个，全蛋3个，牛奶450ML，柠檬汁1大勺。砂糖80克，水2小勺，热水2大勺。在厚一点的锅里倒入砂糖、水之后，开火加热；开始冒出细小的泡泡之后，必须不时将锅子前后摇动，让颜色均匀一致；转变成理想的颜色，焦糖的泡沫也出现粘稠的时候，加入热水；用木杓迅速拌匀，趁热倒进模型里。

　　奶油奶酪室温软化后，仔细搅拌直到变得光滑细致为止；分次加入砂糖，搅拌至隔合；加入蛋黄混合均匀之后，再把全蛋分次加入去混合；在小锅里倒入牛奶，用小火加热至人体温度后，少量多次地加入奶油奶酪混合液中混合；加入柠檬汁混合之后，将布丁液过筛，然后倒进模里；烤箱预热好160度，水浴法，用160度烤大约一个小时，出炉放凉后放进冰箱冷藏一晚，然后倒扣出来食用即可。

　　提醒：奶油奶酪可以隔水加热至融化，也可以用微波炉，调到中等火力，微波不到1分，取出按压看看是否软化！