今天分享一种红糖发糕的做法，这种发糕的做法来自于面点大师蔡存香，让我们来看看她是怎么做红糖发糕的。

原料：

1公斤面粉，红糖250克，鸡蛋4个，酵母适量，泡打粉适量，开水500-600克。

准备工作：

　　红糖用开水化开成红糖水，放凉至30度左右备用。红糖一定要完全化开，确保红糖水中不能有红糖颗粒。

做法步骤：

　　1、面粉、鸡蛋、酵母和泡打粉放在面盆里掺匀，用准备好的红糖水揉成稀软的面团。

　　2、再把和好的面放入铺有油纸的盘里抹平（抹平时手上可以沾水或油防止粘手），然后蒙上一层保鲜膜防止水分蒸发。

　　3、待面发8分满入蒸车蒸35分钟，取出切自己想要的形状摆盘即可。

补充说明：

　　1、家庭制作时可以用普通蒸锅代替蒸车，等蒸锅烧开后再放入盘子。

　　2、红糖是女性一生最离不开的保健圣品，因此这款红糖发糕非常适合女性朋友们食用。