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红糖发糕的做法,面点大师怎么做红糖发糕

  今天分享一种红糖发糕的做法,这种发糕的做法来自于面点大师蔡存香,让我们来看看她是怎么做红糖发糕的。

红糖发糕的做法,面点大师怎么做红糖发糕

原料:

1公斤面粉,红糖250克,鸡蛋4个,酵母适量,泡打粉适量,开水500-600克。

准备工作:

  红糖用开水化开成红糖水,放凉至30度左右备用。红糖一定要完全化开,确保红糖水中不能有红糖颗粒。

做法步骤:

  1、面粉、鸡蛋、酵母和泡打粉放在面盆里掺匀,用准备好的红糖水揉成稀软的面团。

  2、再把和好的面放入铺有油纸的盘里抹平(抹平时手上可以沾水或油防止粘手),然后蒙上一层保鲜膜防止水分蒸发。

  3、待面发8分满入蒸车蒸35分钟,取出切自己想要的形状摆盘即可。

补充说明:

  1、家庭制作时可以用普通蒸锅代替蒸车,等蒸锅烧开后再放入盘子。

  2、红糖是女性一生最离不开的保健圣品,因此这款红糖发糕非常适合女性朋友们食用。

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