黄金猕猴桃冰糖葫芦所用的猕猴桃是黄芯猕猴桃，它就是最近红遍网络的“佳沃金艳果”，其实说白了就是果肉为金黄色的猕猴桃。这种猕猴桃的主产地为成都浦江，是全球三大优良黄肉猕猴桃之一。

　　黄金猕猴桃空嘴吃已经非常好吃了，但如果做成冰糖葫芦就更加美味了。下面介绍黄金猕猴桃冰糖葫芦的制作方法，教你如何用猕猴桃做好吃的冰糖葫芦。

　　原料：黄金猕猴桃2个，冰糖30克，清水适量，竹签8根。

　　准备工作：

　　1、猕猴桃去皮后切成厚片，再用竹签串好待用。

　　2、再取一只干净的盘子涂一层熟油，用来盛放蘸匀糖浆的猕猴桃。

　　做法步骤：

　　1、把清水和冰糖放在锅里大火煮开，然后转成小火煮至冰糖完全融化，不断搅拌炒成浅褐色的糖浆。

　　2、当糖浆产生的泡沫由大变小时，用筷子沾一点糖浆能拉出糖丝，且糖丝能快速变脆时，停火。

　　3、将串好的猕猴桃片快速的蘸匀糖浆，放在涂好油的盘子，等糖浆彻底凉透后即可食用。

　　操作要点：猕猴桃的果肉细嫩多汁，蘸糖浆的时候会流出一些汁液，所以蘸糖浆的动作一定快，因为动作越慢流出的汁液越多，越不容易挂上糖浆。

　　黄金猕猴桃的营养价值

　　黄金猕猴桃比普通猕猴桃含有更丰富的营养成分，尤其是维生素E和维生素C的含量极为丰富，其中维生素E的含量是樱桃的2倍。黄金猕猴桃中钙与钾的含量也很高，钠元素的含量确很低，非常符合人体的营养需要。

　　此外，黄金猕猴桃还富含氨基酸、粗纤维和不饱和脂肪酸等营养成分，其整体营养密度在水果中堪称营养密度之王。