这款元祖桂花糕保留了糯米的自然口感和糯性，而且冷吃和热吃都风味俱佳。今天教大家手工自制超级美味的元祖桂花糕，让你在家轻松自制好吃的元祖桂花糕。

　　配方：水磨糯米粉500克，白砂糖500克，清水500克，生油10克，生板油5克，淀粉10克，干桂花1克。

　　准备：生板油洗净后切成细小的碎粒状，其它各种食材和配料都准备好。

　　手工自制元祖桂花糕的方法步骤：

　　1、将500克清水倒入小锅里加热，倒入白砂糖化开，煮开后放入干桂花小火煮1分钟，关火。

　　2、将生板油放入锅里，淀粉加少量水调成均匀的糊，也倒在锅里，搅匀。

　　3、锅里的糊糊搅匀以后倒入模具，大火烧开后蒸30分钟左右即可取出。

　　4、稍放凉后切成小块即可食用。

　　补充说明：

　　1、水磨糯米粉的质量必须有保证，越细腻的糯米粉做的桂花糕越好吃。

　　2、如果你感觉白砂糖的用量太多了，可以根据自己喜欢的甜度减少用量。

　　元祖桂花糕的吃法介绍

　　做好的元祖桂花糕可热吃也可冷吃，冷吃就是Q糯的凉品，热吃则隔水蒸上3～5分钟，口感软糯且糯米和桂花的香味更浓，与蜂蜜或桂花酱搭配食用风味更佳。

　　元祖桂花糕还有一种吃法就是下锅煎至金黄后食用，这样吃法则比较香口。

　　元祖桂花糕的手工自制方法及吃法就介绍完了，喜欢吃桂花糕的朋友们不妨试试这款美味的糕点。