丝瓜用来汤味道是很鲜美的，再加处鲜味十足的鲜菇，喝起来味道更鲜。这道鲜菇丝瓜汤简单易做，而且有祛暑清热、凉血解毒的作用，是一款非常不错的夏季养生汤。

　　原料：丝瓜400克，鲜蘑菇200克，盐、黄酒、水淀粉、味精各适量。

　　准备：丝瓜洗净去皮，切细条。鲜蘑菇洗净，撕成条状。

　　做法与步骤：

　　1、锅里炒点植物油，油至四成热时放丝瓜炒至变色变软。

　　2、倒入适量清水，放入鲜蘑菇，倒适量黄酒，大火烧开后用小火把蘑菇煮至熟透。

　　3、改成大火，用水淀粉勾芡后，放盐、味精调味就可以出锅了。

　　制作这道汤时还可以加点虾皮或蛤蜊，鲜味更足，连味精都不要放了。