新鲜的海虹可以用来做菜，也适合用来做汤，尤其适合与冬瓜、萝卜等一起煲汤，不仅味道鲜美，而且可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕、盗汗等症。现将几种家常海虹汤的做法介绍如下，看看海虹汤怎么做更适合你的胃口。

　　海虹汤做法一

　　原料：海虹、蒜茸、洋葱末、白葡萄酒、高汤、芹菜丁、胡萝卜丁、盐、白胡椒粉各适量。

　　做法：把海虹洗干净，锅里放少许橄榄油，加入蒜茸、洋葱末炒香。接着加入海虹翻炒片刻，再加入少许白葡萄酒，继续翻炒，而后加入高汤（白鸡汤或鱼骨汤，没有就用水吧）。再加入适量芹菜丁和胡萝卜丁，开锅后3分钟，加入盐和白胡椒粉调味。

　　海虹汤做法二

　　原料：海虹、白萝卜、胡萝卜、葱花、高汤各适量。

　　做法：海虹清洗干净。白萝卜和胡萝卜切成细丝。炒锅烧热后倒入少许油，放葱花爆香。然后加入高汤或清水，烧开后倒入萝卜丝和海虹，炖十分钟后，放盐调味即可。

　　海虹汤做法三

　　原料：海虹、菠菜、大葱、生姜、盐、胡椒粉各适量。

　　准备：海虹洗净后蒸熟，去壳取肉，蒸出的汤汁留下。菠菜洗净略焯，捞出过凉，挤净水份后切段。葱切成葱花，生姜切末。

　　做法：锅中倒适量油烧热，放葱花、姜末炒出香味。加入蒸海虹蒸出的汤汁，再加适量清水，烧开后加入海虹肉、菠菜段，再次烧开后加盐、胡椒粉调味即可。

　　海虹汤做法四

　　原料：冬瓜250克，海虹60克，鲜香菇15克，盐3克。

　　准备：海虹仔细清洗干净，用清水泡上半小时。冬瓜洗净，去皮后切成薄片。鲜香菇洗一下，切丝。

　　做法：先把冬瓜放入炖锅，加适量清水，大火烧开后转小火，煮至冬瓜片透明。然后加入海虹、香菇丝，大火烧开后转小火炖10分钟左右，加盐调味即可。