用鲜海参做香菇海参汤也是非常简单的，关键是要掌握鲜海参的正确处理方法。现将用鲜海参做香菇海参汤的具体方法介绍如下，供朋友们作为参考。

原料：

鲜海参1只，鲜香菇100克，姜葱各5克，鸡汤、黄酒、盐各适量。

准备：

　　香菇洗净切片。处理好的鲜海参切薄片。姜拍松，葱切段。

做法步骤：

　　把海参放入炖锅内，加入香菇、鸡汤、姜块、葱段、黄酒，大火烧开后用小火炖40分钟，加盐调味即成。

经验分享：

　　一、鸡汤可以用骨头汤、肉汤等其它高汤代替。

　　二、没有鲜海参也可以换成水发的干海参，做法都是一样的。