这道鱼头豆腐汤做法非常简单，但营养丰富，味道鲜美，非常好吃。

　　原料：鱼头，豆腐，姜，葱，胡椒，盐，味精，葱花各适量。

　　做法：锅中倒油，油热后放入姜，葱爆香，然后放入鱼头两面煎黄，接着到水，盖上锅盖，煮20分钟，等到汤汁煮成奶白色，放入胡椒末，盐，味精。起锅后撒上葱花，就可以吃了。