由于天气突然变冷，很多人患上了流行感冒，进而咳嗽不停、咽喉肿痛。今天给大家推荐一道治疗咽喉肿痛、干燥咳嗽的食疗良方——青橄榄猪骨汤，这可是老祖宗留传下来的千古良方，效果很不错的，不信你就试试看吧。

　　材料：青橄榄150克（20粒），猪脊骨500克，蜜枣2颗，姜1小块。

　　准备：把所有材料准备好。猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。

　　煲汤：锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5～3小时，视个人口味调入适量盐即可。

　　补充说明：用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。此外，青橄榄的分量不要太多，平均一个人4～5颗左右就行了。

　　煲汤技巧：

　　1、煲汤时最好冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

　　2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。