海蜇丝瓜汤是用海蜇与丝瓜一起滚汤，海蜇脆爽鲜美，丝瓜用来做汤也是很鲜的，如果再加点少许虾米，更能增加惹味的鲜美。它既是价廉物美的秋暑养生汤，同时也是糖尿病合并高血压的食疗汤饮。

　　材料：海蜇30克、虾米20克、丝瓜350克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净，丝瓜去角皮切块。在锅中加水1500毫升（约5碗量），武火滚沸后，下虾米，续下丝瓜，最后下海蜇、盐、麻油便可。为3～4人用。

　　海蜇丝瓜汤还可以这样做——

　　原料：海蜇头50克，丝瓜250克，盐3克。

　　制作： 海蜇头用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；丝瓜洗净切块。锅内注入适量清水，放入海蜇，用旺火煮开；然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。

　　功效剖析：海蜇脆爽鲜美，尤宜夏热秋暑时食用。中医认为，它可软坚散结、清热化痰。现代营养学和医学又认为它不仅能抑制动脉硬化、扩张血管，降低血脂，还有一定的治癌功效。丝瓜在瓜类里特别鲜甜爽脆，且有清暑凉血、生津止渴、润肌美容，尤其适宜滚汤之用。海蜇与丝瓜合而为汤，既是价廉物美的秋暑养生汤，同时也是糖尿病合并高血压的食疗汤饮。