黄瓜能除热、利水和解毒，可辅助调理烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等病症。紫菜清热利水、补肾养心。将黄瓜与紫菜搭配成汤，味道清淡鲜美，有清热解暑、养肾养心之功，为炎热时的靓素汤。对身体燥热、头痛、口苦、烦燥等有食疗作用。

　　黄瓜紫菜汤一：紫菜20克、黄瓜350克、生姜3片。紫菜浸泡；黄瓜洗净、切为薄片。在锅中加清水1000毫升（约4碗量）和姜，武火滚沸后，下紫菜和黄瓜，片刻下盐和麻油便可，为3～4人用。

　　黄瓜紫菜汤二：将紫菜浸泡至发涨，淘洗干净，切成细丝。黄瓜洗净，切成片。生姜切成片。小葱切成细末。往汤锅内加入适量清水烧沸，加入胡椒粉、姜片、紫菜，水再烧开。烧沸后，加黄瓜片，稍煮即可。食用前以味精和盐调味，撒入葱花并加少许香油。

　　如果你喜欢，还可以加入鸡蛋，做成黄瓜紫菜蛋花汤，营养更丰富，味道更鲜美。

　　营养功效：

　　黄瓜有除热、利水、解毒之功效，可辅助调理烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等病症。现代医学认为，黄瓜含有丙酸、乙酸等成分，有抑制糖转化为脂肪的作用，因而有利于减肥，并有降低胆固醇的作用。黄瓜的尾部多有苦味，这种成分是葫芦素C、D，有预防肿痛的作用。

　　紫菜有清热利水、补肾养心之功效。

　　黄瓜紫菜汤有清热解暑、养肾养心之功，为炎热时的靓素汤。对身体燥热、头痛、口苦、烦燥等有食疗作用。孕中期妇女食用黄瓜紫菜汤，可获得较全面的营养，有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。此外，这道汤也特别适合减肥人士食用。