很多人都知道女人需要补血，其实男人也同样需要补血。不过，男人补血与女人不同，宜选择些平和兼有益气强身之品，比如紫米。今天给大家分享一款给男人喝的补血汤——紫米猪肚汤，用紫米搭配红枣、猪肚为汤，醇香可口，能养血滋阴补肾，健脾暖肝明目，亦为男女老少之宜。

　　紫米猪肚汤的做法——

　　材料：紫米200克、红枣6个、猪肚1个、生姜4片。

　　烹制：各物分别洗净；米浸泡；枣去核；猪肚用生粉揉擦净。米、枣入猪肚内，牙签扎紧，与姜置炖盅内，加水1500毫升（6碗量），炖3小时，饮时下盐，为4～5人用。

　　功效：紫米猪肚汤有养血、健脾、补肾、暖肝、滋阴、明目之功效。

　　小常识：紫米又称“紫珍珠”、“紫糯米”，为糯米的一种，素有“米中极品”之称。《本草纲目》说它“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。”它味香微甜，黏而不腻，能补血健脾理中及治疗神经衰弱等多种作用。

　　广东省中医院药师 佘自强