很多人都知道枸杞子可供食用，但却不知道枸杞叶也是可以吃的。今天我就教大家以枸杞叶和猪肝为主料，煲制一锅美味的靓汤——枸杞叶猪肝汤，这款汤有补血明目养肝的功效，非常适合电脑一族食用。以下是枸杞叶猪肝汤的做法，朋友们千万不要错过哟。

　　材料：猪肝300克，枸杞叶300克，枸杞子15克，淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙。

　　制作：买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。浸泡好的猪肝切成簿片。切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。

　　锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。水沸腾后，加入枸杞叶。放入枸杞叶后，煮沸腾。加入腌制好的猪肝。再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。

　　制作要领：

　　1、猪肝要新鲜：新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，紫色都不错，手摸坚实无黏液，略有弹性，闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑，无光泽、无弹怀，切面呈暗黑色。

　　2、猪肝要切得簿：猪肝切得簿点，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。

　　3、猪肝要用水泡：肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以应把猪肝清洗干净，然后放在水中浸泡30分钟，如果用淘米水泡就更好了。

　　4、猪肝要现切现做：新鲜的猪肝切开后放置时间一长胆汁会流出，会损失养分，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。