进入10月后，天气越来越凉了，今天我们就请美食博主titi为大家推荐一种最简单的懒人版韩式大酱汤做法，这是一道快手懒人驱寒暖身汤，它做法简单，既不用像粤式老火汤那样熬煮数小时，也不用像法式浓汤那样煮完用搅拌机搅拌；从切洗材料到煮好上桌，整个过程不超过15分钟。

　　从中医的角度来说，驱寒保暖是养生的重要一环——尤其是在耗损阳气的冷天，万物消长，最适合藏养生命活力。果你也被这突袭的寒流弄得措手不及，甚至被感冒困扰，我们不妨驱寒保暖，一起动手做碗热汤暖暖身吧！

　　材料：大酱2汤匙、辣椒粉1茶匙、小青椒1个、豆腐100g、免治牛肉125g、牛肉清汤块1粒、南瓜200克、蘑菇4朵、土豆1个、大葱1/2根、蒜蓉1大勺、生姜汁1茶匙（若不能吃太辣，请省略）。

　　牛肉调料：蒜蓉1茶匙、洋葱碎1/2茶匙、盐和胡椒粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、土豆和南瓜去皮切丁，大葱切片，小青椒去籽切圈；蘑菇切薄片，豆腐切块。

　　2、热锅后，加适量油爆香牛肉调料，然后加入牛肉碎爆炒，牛肉碎变色后加750毫升热水和牛肉清汤块。

　　3、汤煮开后，放入土豆、南瓜和大酱，并搅匀。

　　4、土豆熟得差不多时，放入蒜蓉、生姜汁和辣椒粉煮开。

　　5、当汤再次煮开后，放入蘑菇片、豆腐和大葱，小火稍煮片刻，加上碎青椒即可。

　　补充说明：

　　1、土豆和南瓜切丁纯粹是个人口味，大家可按自己的喜爱切成想要的形状。

　　2、辣椒粉可按个人口味增减，实在不能吃辣就把辣椒粉省略。

　　3、大酱是咸的，吃得比较淡的人就不用另外放盐了。

　　4、大酱汤的蔬菜配料多种多样，大家可按自己喜好增减。