花生眉豆鸡脚汤是广东着名的祛湿养颜汤水，也是我最喜欢喝的老火汤之一。煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，润肺化痰，滋养调气；眉豆是健脾除湿的佳品；鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心。

　　主料：鸡脚4只、眉豆100g

　　配料：花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片

　　调料：盐少许

　　做法：鸡脚解冻、洗净血水；用剪刀将指甲剪掉；眉豆用清水洗净；花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；姜去皮、切片；所有材料放入汤煲；加1.2L水；大火滚开，用汤勺撇去浮沫；转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。

　　提醒：鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理；因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水；盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。