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冰糖莲子的做法

  冰糖莲子是非常合适炎热夏日里饮用的一道甜品,冷藏后食用更佳。此汤莲子洁白,糖汁晶莹,滋味甜美适口,而且具有补脾、养血、调经之功效。冰糖莲子的做法非常简单,下面我把具体的制作方法及功效详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  做法一:鲜莲子200克,冰糖随意。鲜莲子剥壳洗净;把鲜莲子、冰糖放在一大碗内,倒上凉水(水没过1厘米)隔热水炖50分钟左右。取出入冰箱冷藏后食用更佳。

  做法二:煮好的莲子200克,冰糖300克。先用开水把莲子焯一下倒出。坐锅,放水、冰糖、莲子,开后除沫,莲子浮在上面,倒在大海碗里即成。

  操作要领:莲子浮在上面,说明糖放得合适;如莲子浮不上来,说明糖的浓度不够,应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准。

  营养功效:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。冰糖莲子有补脾、养血、调经之功效。主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血;症见阴道出血毫无规律,时出时止,或良久方来,或淋漓难止,血色淡红或鲜红,血块少或无血块,疲倦乏力,面色萎黄或苍白,食欲欠佳,懒言少动等症。

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