枸杞菠菜猪肝汤是一款既能补铁又能补血的好汤，其补铁补血的效果很好，常喝此汤可以让女人面色红润美丽，不信你就试试。枸杞菠菜猪肝汤的做法很简单，下面我把具体做法及其功效介绍如下，供朋友们作为参考。

　　原料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油、盐、姜、料酒、蒜、大葱各适量。

　　做法：将猪肝上的白衣全部去掉，然后用黄酒泡二十四小时，最后用清水洗净，这时猪肝里面的残留毒素和胆固醇几乎没有了，我们就可以放心做菜食用了。当然也可以先把猪肝切成薄片，然后再用黄酒浸泡，这样浸泡的时间可以缩短至1个小时。

　　把处理好的猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净。锅里放水烧开，把猪肝片放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

　　营养功效：

　　猪肝：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

　　枸杞：枸杞能补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

　　提醒：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。另外，菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；脾虚便溏者不宜食用菠菜。