白萝卜牛肚汤清淡鲜美，顺气开胃，能温补脾胃，是10分钟左右就能完成的简单快手汤。

白萝卜牛肚汤的食疗功效——

　　白萝卜能促进胃肠蠕动，起到帮助消化和增强食欲的作用，而且还有化痰止咳的功效，对消化系统和呼吸系统疾病都有预防和治疗的食疗效果。牛肚有补益脾胃、补气养血主补虚益精等功效，非常适合气血不足、营养不良及脾胃虚弱的朋友食用。

　　白萝卜和牛肚同炖也非常好吃，牛肚吃起来没有腥膻之味，白萝卜也没有了辛辣之气，整道汤非常鲜香，牛肚口感香嫩又不失筋道。

原料：

熟牛肚80克，白萝卜180克，葱段、生姜片、白胡椒粉、香菜段、盐适量。

准备工作：

　　1、外面卖的牛肚多数不是很干净，我都是先处理一遍再吃。先把熟牛肚放在清水中搓洗几遍，再翻过来看看有没有残留的脂肪，如果有就用刀刮掉，切成细丝再次用清水搓洗几遍。

　　2、接下来把牛肚丝投入沸水中烧开，煮1分钟左右，捞出来沥水待用。熟牛肚经过这样处理以后，吃的更放心，腥膻味也会减少很多。

　　3、白萝卜切成大约2毫米厚度的均匀薄片，再切成粗丝。

做法步骤：

　　1、锅里放点油把葱段和姜片炒出香味，倒入白萝卜丝煸炒至变软，加水烧开后再煮1到2分钟。

　　2、倒入牛肚丝，烧开后略煮一会，加盐和白胡椒粉调味，再撒点香菜段就可以了。