鱿鱼白菜汤清淡鲜美，烧开后煮3分钟左右就可以喝了，很快手，清热解毒，特别适合肺热咳嗽、便秘及肾病患者食用。

原料：

鱿鱼适量，大白菜叶子5片左右，葱姜末、鸡精、盐适量。

准备工作：

　　鱿鱼处理干净后切成大块，白菜叶子洗净切成大片，白菜帮切丝。

做法步骤：

　　1、锅里下少许油烧热，放入鱿鱼大火迅速翻炒，看到鱿鱼变色卷曲后马上盛出来。

　　2、把葱姜末放在锅里，用留下的余油爆香，再倒入大火翻炒1分钟左右，炒去水气后加适量清水。

　　3、开大火把锅里烧开，倒入鱿鱼，改用小火煮3到5分钟，加鸡精和盐调味即可起锅，喜欢香油的淋点香油，喜欢香菜段的就撒点香菜段。