海带豆芽汤，来自韩国的快手鲜汤，清热解毒，清肠减肥，简单易做，经过改良后更适合中国人的口味。

海带豆芽汤的做法一

　　原料：泡发好的海带100克，黄豆芽100克，虾仁、瑶柱各少许，蒜末、盐适量。

　　准备工作：

　　海带切小段，黄豆芽洗净，虾仁挑出虾线。

　　做法步骤：

　　1、锅里放少许油烧热，下入少许蒜末炒香，再入黄豆芽和海带翻炒均匀，添加足量清水。

　　2、放入虾仁和瑶柱，大火烧开后用小火炖煮5分钟左右，加盐调味即可食用（韩式海带豆芽汤还要加入适量韩式甘味调味粉）。

海带豆芽汤的做法二

　　原料：泡发好的海带100克，黄豆芽100克，猪里脊肉200克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐适量。

　　准备工作：

　　里脊肉切成肉丝，用料酒和盐腌制15分钟左右（放少许淀粉抓匀腌制口感更好），黄豆芽洗净待用，海带切条，蒜瓣切末。

　　做法步骤：

　　1、锅里下油烧热，放葱段、姜片和蒜末用小火炒香，倒入黄豆芽大火炒至变软，加入足量清水并放入海带，大火烧开。

　　2、把腌好的肉丝放入锅里，烧开后再煮5分钟左右，加盐调味即可。

食疗功效：

　　海带豆芽汤是鲜味十足的清淡汤品，它有清热解毒和清肠减肥的食疗功效，经常食用可令身体苗条，秀发润泽乌黑。

经验分享：

　　1、如果你喜欢纯素的海带豆芽汤，就把虾仁、瑶柱和里脊肉等配菜去掉就行了，但虾仁和瑶柱有很好的提鲜效果，里脊肉能让整道汤的营养更加丰富。

　　2、你还可以拌点面疙瘩放在汤里煮熟，这样就变成海带豆芽疙瘩汤了，有面食、有菜也有汤。

　　3、海带也可以换成裙带菜，喜欢吃辣的可放香辣红油调味，喜欢胡椒味的可加胡椒粉调味。

　　4、黄豆芽炒去水气后再加水煮汤，汤味更纯正，更鲜美。

　　5、做海带豆芽汤还可以加些鲜味较足的蘑菇当配菜，也有非常不错的提鲜效果。