潍坊人到了秋冬季节，最喜欢煲青萝卜丝老鸭汤食用，汤鲜味美，还有润肺止咳、理气化痰、清热排毒、滋阴润燥和利尿止泻的食疗功效。

原料：

老鸭半只，青萝卜1根，姜片、枸杞、料酒、盐适量。

准备工作：

　　1、老鸭斩块，放入沸水中，加姜片和料酒焯尽血沫，捞出沥水。

　　2、青萝卜去皮切丝（切块也可，但切成丝更容易进味，萝卜也更加好吃）。

做法步骤：

　　1、处理好的鸭块放入砂煲中，加生姜片、枸杞和足量的热水，大火烧开，转中小火慢慢地炖2小时左右。

　　2、打开砂煲，放入切好的青萝卜丝，再慢慢地炖30分钟左右就可以了，加盐调味，关火。

多说两句：

　　1、广东人也喜欢用青萝卜煲老鸭汤食用，但广东人的青萝卜老鸭汤不放枸杞，而是改放陈皮，不仅能让老鸭汤清爽不油腻，而且还有润肺止咳和理气化痰的食疗功效。

　　2、青萝卜老鸭汤能润肺止咳、理气化痰、清热排毒、滋阴润燥和利尿止泻，是非常适合秋冬季节的滋补养生靓汤，做法简单，而且适合绝大多数人群，增强免疫力的同时还可以养颜润燥。