白萝卜丝汤是非常不错的快手汤,顺气、开胃、助消化,简单易做而且清淡鲜美。
原料:
白萝卜半个约400克,虾皮少许,鱼丸8个,葱段、香菜段、盐、白糖、陈醋、白胡椒粉、香油。
准备工作:
白萝卜洗净后用擦子擦成细丝,切成细丝也行。
做法步骤:
1、锅里添加适量清水后放入虾皮和葱段,再把萝卜丝也放在锅里,不要盖锅,大火煮开。
2、放入鱼丸煮至胀大熟透,加盐、白糖、陈醋和白胡椒粉调味,再撒上香菜段并淋入少许香油,起锅。
多说两句:
1、煮萝卜丝汤的时候不要盖锅,这样有利于萝卜本身的芥气挥发出去,更好喝。
2、这款白萝卜丝汤里的鱼丸完全可以不用,同样好喝。