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简单易做的当归羊肉汤是驱寒补气的食疗佳品

  当归羊肉汤是冬季里驱寒补气的食疗汤,其驱寒补气的功效堪称上品,简单易做,只要火候到位就成功了。

简单易做的当归羊肉汤是驱寒补气的食疗佳品

原料:

带骨头的羊腱子1只约500克,生姜1块,当归3大片,枸杞10粒,黄酒50克,盐适量。

准备工作:

  羊腱子剁成块以后再用清水浸泡2小时左右,生姜切厚片待用。

做法步骤:

  1、泡去血水的羊腱子冷水下锅,放入一段大葱,大火煮开,打尽浮沫后再转成小火,盖上锅盖煮15分钟,煮至羊腱子熟透。

  2、捞出煮好的羊腱子放入电炖锅里,再放入姜片、当归、枸杞和黄酒,然后再把煮羊腱子的汤汁用细箩过滤到电炖锅里。

  3、启动电炖锅煲制3到4小时后,加盐调味(也可以盛到碗里以后再自己酌量放盐),完成。

经验分享:

  1、用带骨头的羊腱子熬出来的羊肉汤更香,剁块的时候别剁太小,要剁成大块才好。

  2、用电炖锅煲汤非常方便,如果用普通锅煲汤就要关到最小火,保持汤面有微微的波动就可以了。

  3、煲这种汤一定不能着急,煲足三四个小时的时间才可以,这样汤才香,肉才酥。

  4、当归不能多放,味道很重,姜可以多放一些,喝的时候有微微辣嗓子的感觉,喝完了是浑身暖和极了,特别适合没有暖气的冬天!

  5、汤里的羊肉可以直接吃原味的,也可以用酱油、醋和香油调个汁蘸着吃。

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