当归羊肉汤是冬季里驱寒补气的食疗汤，其驱寒补气的功效堪称上品，简单易做，只要火候到位就成功了。

原料：

带骨头的羊腱子1只约500克，生姜1块，当归3大片，枸杞10粒，黄酒50克，盐适量。

准备工作：

　　羊腱子剁成块以后再用清水浸泡2小时左右，生姜切厚片待用。

做法步骤：

　　1、泡去血水的羊腱子冷水下锅，放入一段大葱，大火煮开，打尽浮沫后再转成小火，盖上锅盖煮15分钟，煮至羊腱子熟透。

　　2、捞出煮好的羊腱子放入电炖锅里，再放入姜片、当归、枸杞和黄酒，然后再把煮羊腱子的汤汁用细箩过滤到电炖锅里。

　　3、启动电炖锅煲制3到4小时后，加盐调味（也可以盛到碗里以后再自己酌量放盐），完成。

经验分享：

　　1、用带骨头的羊腱子熬出来的羊肉汤更香，剁块的时候别剁太小，要剁成大块才好。

　　2、用电炖锅煲汤非常方便，如果用普通锅煲汤就要关到最小火，保持汤面有微微的波动就可以了。

　　3、煲这种汤一定不能着急，煲足三四个小时的时间才可以，这样汤才香，肉才酥。

　　4、当归不能多放，味道很重，姜可以多放一些，喝的时候有微微辣嗓子的感觉，喝完了是浑身暖和极了，特别适合没有暖气的冬天！

　　5、汤里的羊肉可以直接吃原味的，也可以用酱油、醋和香油调个汁蘸着吃。