虾仁豆腐汤不仅汤味鲜美，营养丰富，而且具有多种保健功效，能补虚健体，尤其适合体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者长期食用。虾仁豆腐汤的做法有很多种，味道也各有不同。下面我把这道汤的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。

　　虾仁豆腐汤一：虾仁、豆腐、萝卜苗、盐、鸡粉、胡椒粉、香油各适量。清水滚开后放入豆腐块，煮开至豆腥味去除。放入虾仁，煮至虾仁变色。放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出。

　　虾仁豆腐汤二：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。

　　虾仁豆腐汤三：北豆腐一盒、虾仁适量、葱花、油、盐、鸡精、紫菜适量。豆腐切小块。锅里放少量油，烧热，下葱花，出香味后，放豆腐简单翻炒几下。加入适量水，烧开后，放入虾仁和紫菜，加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿即可。

　　虾仁豆腐汤四：虾仁300克，豆腐4小块，萝卜500克，姜两片，葱两根，水4碗，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，淀粉1/3茶匙，盐、胡椒粉适量。虾仁洗净用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

　　虾仁豆腐汤五：虾仁二两、茶树菇及鲍鱼菇、金针菇约三两、豆腐两块、葱两棵、胡椒粉、糖少许。先将鲍鱼菇撕成条状、快速飞水捞起备用；虾仁飞水滤干，用生粉腌片刻备用。将虾仁落油锅爆炒片刻，再放入菇类翻炒，然后倒入开水，约两分钟后将豆腐切件放入锅内，加盖煮约三分钟，揭盖，放胡椒粉、糖、盐、味精少许、葱段，或淋上几滴芝麻油即可。