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韩国花蟹辣汤的做法,韩式花蟹汤怎么做鲜美好吃

  韩国料理中关于花蟹的吃法也很多,我比较喜欢的就是花蟹辣汤,将新鲜的花蟹用韩国高汤和酱料烹制,再搭配新鲜蔬菜煮制出来,完全鲜美,做法简单。

韩国花蟹辣汤的做法,韩式花蟹汤怎么做鲜美好吃

主料:

新鲜花蟹1只。

配料:

白萝卜100克,西葫芦100克,金针菇100克,大葱半根,香菇2朵,洋葱半个,鯷鱼高汤1升,干辣椒1个。

调味酱:

酱油1大勺,蒜泥1勺,料酒1大勺,辣椒粉2大勺,花椒粉少许,盐1小勺。

准备工作:

  1、花蟹杀好治净后剁成两半,放在盆里,然后再把调味酱原料调成酱料抹在蟹肉和蟹壳上。

  2、金针菇净,洋葱切丝,西葫芦、白萝卜和香菇切片,大葱斜切圈。

做法步骤:

  1、把西葫芦片、白萝卜片、香菇片和干辣椒和抹好酱料的花蟹码放在砂锅里,倒鯷鱼高汤大火烧开后转小火慢慢煮一会儿。

  2、煮至花蟹的鲜味出来就可以准备出锅了,在出锅前2分钟放入金针菇和大葱圈,再依根据个人口味添加少许盐或酱油就行了。

多说两句:

  鯷鱼高汤和腌制花蟹的酱料均带咸味,你大可不必再加任何调味料,口味偏咸的则可以再适当调味。花蟹辣汤吃的时候可以搭配米饭和韩国泡菜,绝对能让你吃的特别有满足感。

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