用新鲜的霸王花煲汤比干品煲汤更好喝，今天就说说用新鲜霸王花煲汤的方法和技巧，看新鲜霸王花怎么煲汤鲜美好喝。
新鲜霸王花在煲汤之前必须经过正确的处理，具体的处理方法请点击阅读《新鲜的霸王花怎么处理好吃，挑选鲜霸王花的必知技巧》。
一、鲜霸王花肘骨汤的做法
原料：鲜霸王花2朵，猪肘骨300克，无花果2个（放无花果可增强润肺功效），蜜枣、盐适量。
准备工作：
猪肘骨洗净后剁成小段，放入沸水氽烫1分钟左右再捞出来，放到清水中洗净上面的血沫。
做法步骤：
1、处理好的猪肘骨放入汤锅里，加3.5升清水大火煮开，再大火煮15分钟。
2、放入无花果、蜜枣和霸王花，再大火煮15分钟后改用小火，熬1.5小时后加盐调味即成。
二、鲜霸王花猪扇骨汤的做法
原料：鲜霸王花2朵，猪扇骨2斤，姜丝少许，盐适量。
准备工作：
鲜霸王花按上述方法处理好待用，猪扇骨洗净后再投入沸水中焯尽血沫待用。
做法步骤：
处理好的猪扇骨放入汤锅里，加水烧开后再放入霸王花和姜丝，用中小火煲1小时左右再加盐调味即可。
三、鲜霸王花蜜枣猪扇骨汤的做法
原料：鲜霸王花300克，猪扇骨150克，蜜枣2枚，冰糖5克，鸡精2克，料酒5克，盐适量。
准备工作：
鲜霸王花提前处理好，猪扇骨按上法作氽水处理。
做法步骤：
1、处理好的猪扇骨放入炖盅，加冰糖、料酒、鸡精和盐，再把处理好的霸王花也放在炖盅里。
2、在炖盅里加入1.3升开水，放入电炖锅里隔水慢炖4小时即成。
补充说明：
1、用鲜霸王花煲汤时，一定要把它所带的胶质粘液清洗干净，否则会让煲出的汤带上苦涩味道。
2、用鲜霸王花煲汤尽量少用调味料，因为霸王花煲出的汤品本身就极为鲜美清甜了。
3、猪肘骨是猪后腿大棒骨附着的一小段带肌肉且没油脂的骨头，用它熬制的汤水极为鲜美清润，而且汤中不会出现浮油，是极适宜用于春夏季熬汤的食材。
4、猪扇骨也是用来煲汤的好食材，也叫贵妃骨，它比猪肘骨煲制的汤品更少油腻。
霸王花煲汤的食疗功效
霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，用霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
霸王花煲制的汤品味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，用它的鲜品煲汤与干品有一样的功效。但是，新鲜霸王花的寒性比干品重，煲汤的时候最好加几片生姜以缓解其寒性。