南瓜性温，能润肺燥、消肿通。牛肉味甘，性平，能增营养、补气血、利水湿。南瓜和牛肉合而为汤，具有润肺消痈、祛毒排脓的功效。南瓜牛肉汤的做法很简单，大家不妨做来喝喝。下面我把这款汤的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　南瓜牛肉汤的做法：

　　南瓜500克、牛肉250克、盐适量。南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。

　　补充说明：

　　南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。此汤对脾气虚、营养不良，腰膝酸软等毛病都有好处！而且糖尿病人多吃南瓜对胰岛素的分泌也是很有帮助的！南瓜牛肉汤只加盐来调味就可以，汤鲜味美可以省略主食。

　　南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

　　南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。另外，据医学专家介绍，吃南瓜还可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。