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番茄丸子汤的五种做法

  番茄丸子汤一般是用肉丸子来做,富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补,是一道美味的家常汤饮。此汤酸甜鲜美,非常好吃,并且简单易做,大家不妨做来尝尝。番茄丸子汤的做法也有很多种,下面我把番茄丸子汤的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  番茄丸子汤一:肉糜,番茄1个,鸡蛋一个。先将葱和姜切成末,然后和肉糜一起加少许盐,料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。锅中少许底油,油热倒入切好的番茄翻炒几下,然后加入清水加入盐。等水烧开后就可以做肉丸了,我是用调羹做肉丸的,注意肉丸下锅后一定要用小火。等肉丸浮上来就可以了。

番茄丸子汤的五种做法

  番茄丸子汤二:番茄2个,姜2片,肉馅若干,葱花少许。番茄洗净,切大块。肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打。开大火,锅中放几滴油,烧热后放入番茄和姜,翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦!加水,小火慢慢炖15~20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的番茄汤了。将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看哦!

  番茄丸子汤三:番茄适量、鸡蛋一个、鲜肉馅6两。鲜猪肉馅加一个鸡蛋清,适量的盐,一点淀粉,一点点鸡精。还可以加一些香葱沫,然后就搅拌吧,一定要多搅拌一会。洗干净三到四个番茄,先在锅里烧点水,把洗好的番茄放滚水里烫一下,捞出剥皮待用。

  把番茄切碎(梗剔出),放入油中炒,此时可以放一些盐。盖上锅盖煮一会,我煮了大约5分钟,让番茄的汁煮出来。加水(想喝多少汤就加多少水),等水开后建议还是多煮一下,这样汤更浓更好喝。烧开后,将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等丸子浮起来后,可以加些粉丝,也可以什么也不用加,开锅后稍煮就可以了,然后放一些味素,香菜末即可。

  番茄丸子汤四:鸡胸肉、新鲜虾仁、番茄、豌豆、葱、姜、盐、料酒、香油、蛋清、淀粉、海米各适量。鸡胸肉、虾仁剁成泥,注意要先把虾仁背上和肚子下面两根泥线取下来。豌豆煮熟去皮剁碎,番茄去皮剁碎。将肉泥、虾泥加入葱末、姜末、盐、料酒、蛋清、淀粉、水按一个方向搅拌,水要每次少加。锅内加水,几粒海米,两片姜,烧开后用小勺把调好的馅儿放到锅里,丸子浮上水面后,加入番茄、豌豆,也可以放点木耳末,再开锅就行了,起锅前淋点香油。

  番茄丸子汤五:番茄四只,瘦肉馅半斤,油,盐,酱油,生粉,姜一块。放半锅水,番茄切片扔进去煮,中火煮半小时或以上,反正煮到番茄出汁变烂,放姜,尝尝有点酸甜味时放肉丸子下去。等番茄煮烂的间儿当中可以做肉丸子。做法是把肉用盐酱油和油拌好,放点生粉让其鲜嫩,放一些肉在手中,拿一汤匙和一碗水,汤匙沾水舀起肉往各方向不停舀动,最后就成一个丸子了。丸子放进去后再煮约莫五分钟,下盐和味精少许,熄火即可。

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