木耳鸡汤有养颜健体，补气虚，提高人体的免疫功能的作用，鸡汤的鲜美和木耳的脆口简直就是完美的组合。木耳鸡汤的做法简单，营养丰富，清淡养身，大家不妨经常做来尝尝。现将木耳鸡汤的多种不同做法介绍如下，供不同口味的朋友们作为参考。

　　木耳鸡汤一：仔鸡一个，干木耳适量。仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳买回来做泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗这样，要太多，放姜片，葱段，料酒。大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。倒入洗好待用的木耳。然后加盐小火10分钟就可以出锅了。出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。

　　木耳鸡汤二：木耳，白条鸡，盐各适量。木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；白条鸡洗净，可斩成几大块，也可不斩，汆水去腥味；煮沸清水，放鸡大火煮20分钟，放入泡发的木耳，再用小火熬煮30分钟，下盐调味，即可食用。

　　木耳鸡汤三：生鸡一只，斩块；生姜一大块，刀背拍扁，胡椒10粒左右，刀背拍扁，红枣若干只，用刀划开；木耳若干（水发至一小碗左右的量），冷水洗洗，泡软后（不要超过半小时）再冲冲，把水倒掉，木耳备用。滚水一锅，将鸡块放在水里抄一下，过水去腥；瓦煲一只，将鸡块放入，生姜、胡椒、红枣也放入，加水至八分满，大火烧开后转小火，让汤保持沸腾就可以了，煲三个小时左右；开大火，放入木耳，15分钟后重新转小火，半个小时后关火；然后依个人口味放入盐，撇去浮油即可食用。

　　木耳鸡汤四：山药，鸡大腿肉，干木耳各适量。山药去皮，洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。鸡大腿肉切块，洗干净，水开倒入鸡块，汆一下水去血水。2～3分钟就可以捞起来，冲个冷水。锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了。