太子参是非常不错的家常滋补品，市场上假冒的伪品太子参也很多，万一买到假货就等于白白浪费钱，掌握识别真假太子参的方法非常重要。

一、看条形

　　正品太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍微弯曲，长3~10cm，直径0.2~6cm，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如老鼠尾巴。

　　太子参条形最主要的特点就是一头粗一头细，两头都细长的就是假货，凭这一点可以淘汰掉很多伪品。

二、看表面

　　正品太子参表面呈黄白色，稍微有纵皱纹，凹陷处有须根痕，顶端也有茎痕。

　　经验较为丰富的高手，可以直接从表面鉴别出真假太子参，但普通人就不太容易了，所以咱们就不多介绍了，只说普通人容易掌握的鉴别方法吧。

三、看硬度

　　正品太子参质硬而脆，很容易折断，不容易折断的自然就是伪品了。

四、看断面

　　正品太子参不仅容易折断，而且断面比较平坦，断面颜色呈黄白色而亮，其周边呈淡黄棕色，中心呈淡黄白色，角质样。

　　断面有大裂隙、折断时常连有细韧的木心、断面中心带有中柱或木心的太子参都是伪品，断面呈白色的太子参也是伪品。

　　如果用放大镜观察太子参断面，或者把断面放在阳光下观察，你会有3条灰色筋脉纹从中心呈射线状到达皮部，两条筋脉纹线之间形成120度夹角，将断面均匀地分为三个三角区，伪品是没有这个特征的。

五、如何挑选优质太子参

　　以上方法可以帮助我们鉴别真假太子参，但正品太子参也有质量优劣之分，哪种太子参的质量较好呢？

　　判断太子参质量优劣的关键，就是要看太子参的肥瘦，以看起来比较饱满肥壮而且无须根的太子参为上品，干度高、无杂质和无霉蛀当然更是基本要求了。

多说两句：

　　掌握以上方法和技巧，您也能轻松挑选到优质的正品太子参，避免买到太子参伪品。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜）