冬季是一个比较容易患上感冒的季节,下面推荐N款能预防冬季感冒的家常菜,让你了解冬季吃什么防治感冒的效果最好。
1、黄芪牛肉汤
原料:牛肉250克,黄芪10克,防风10克,白术10克,红枣10枚。
调料:盐、葱段、姜片、味精。
做法步骤:
1、牛肉切成小块后冷水下锅煮去血沫,捞出洗净,待用。
2、黄芪、白术、防风和红枣洗净后放在砂锅里,加足量清水大火煎煮半小时。
3、把牛肉块放在药汤里烧开,改用小火继续炖煮2小时左右,等牛肉熟透后捡出黄芪、防风、白术。
4、加适量盐、葱段和姜片大火煮8分钟,最后放少许味精就可以食用了。
功效说明:
黄芪有益气固表的食疗功效,经常食用能显着提高身体的免疫功能,并增强身体的抗病毒能力,而牛肉本身也是强身健体的好食材,牛肉中的油脂还能防止药效挥发。因此,黄芪与牛肉合而为汤更能提高免疫力,预防感冒等冬季常见疾病。
黄芪与老母鸡一起煲汤,对防治冬季感冒也有极好疗效,具体做法参见《预防感冒的黄芪母鸡汤怎么做效果好》,如果把老母鸡换成乌鸡就更好了。
二、香菇鸡汤
原料:整鸡1只,香菇适量,姜片、红枣、枸杞、盐各适量。
准备工作:整鸡斩去头尾并撕掉多余的脂肪,鸡脖子上的淋巴节也去掉不要。香菇洗净切块,如果是干香菇就提前泡发。红枣和枸杞洗净后用温水泡软。
做法:整鸡冷水下锅大火煮滚,打尽浮沫后下入香菇、姜片、红枣和枸杞,烧开后改用小火煮到肉烂汤鲜,撒盐调味即可。
功效说明:
鸡肉中的多种氨基酸能增强身体抵抗力,缓解感冒症状,再加上生姜的发表散寒作用,防治感冒的效果就更好了。如果将香菇鸡汤用于防治感冒,切记去掉鸡油并多加生姜。
制作香菇鸡汤可以用柴鸡、乌鸡或三黄鸡等各种鸡,尤其以乌鸡和柴鸡的食疗效果为佳。除了上述做法外,平常食用香菇鸡汤还可以这样做,参见《香菇鸡汤怎么做更香更鲜》。
三、鲜蘑菇炒香菇
原料:香菇、鲜蘑菇各等量。
调味料:生抽、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
准备工作:香菇和鲜蘑菇处理干净后切成片。
做法:炒锅油热后下入香菇和鲜蘑菇,煸炒至变软后下入姜末、生抽、白糖和黄酒继续煸炒,炒到入味后加入鲜汤烧滚,放味精和盐炒匀后用水淀粉勾芡,淋上麻油即可装盘。
功效说明:
香菇中的麦淄醇可转化为维生素D,能促进体内钙的吸收并增强人体抵抗疾病的能力,多吃香菇对预防感冒等疾病有一定帮助,尤其是高血脂患者更适宜多吃香菇。
四、生姜红糖水
生姜红糖水能防治风寒感冒已是妇幼皆知,它的正确做法已经有详细的介绍,不会做生姜红糖水的朋友请参阅《生姜红糖水加大蒜治疗风寒感冒效果好》。
五、薏米扁豆粥
原料:扁豆60克,薏米60克,山楂、红糖各适量。
做法:将薏米、扁豆、山楂一起放入砂锅内加水煮粥,粥成后加红糖调味,每天早晚餐各喝一碗。
功效说明:
薏米扁豆粥可强健脾胃去湿气,能促进肠胃吸收,还可加强体力以对抗感冒病毒。此外,神仙粥治疗风寒感冒的效果也非常好,参见《神仙粥,专治风寒感冒的粥》。
六、姜丝萝卜汤
原料:生姜25克,萝卜50克,赤砂糖15克。
做法:生姜切丝,萝卜切片,加水约500毫升煎煮15分钟,再加入适量红糖稍煮1到2分钟即可。
功效说明:
生姜和萝卜两者结合,有祛风散寒解表之功,能有效预防和治疗风寒感冒。
七、生姜甜梨汤
鸭梨去皮后切成均匀小块,生姜去皮后切成薄片。先把生姜下锅煮成生姜水,再放入鸭梨块并加入适量花椒粒,煮至鸭梨块看上去透明时,加红糖和蜂蜜调味即可。
功效说明:
此汤有发汗驱寒和止咳化痰之功,可辅助治疗小儿受凉感冒咳嗽及鼻塞不通等症,但喝汤后需避风,盖被发汗。
八、葱爆羊肉
羊肉是防寒温补的冬季滋补佳品,能驱寒暖身并提高免疫力。大葱不仅具有杀菌的功效,其葱白部分还有发汗解热和散寒通阳的功效,对防治风寒感冒也有不错的食疗效果。
葱爆羊肉的具体做法就不再详细介绍了,不会做的朋友请参阅《四种葱爆羊肉的家常做法,家常葱爆羊肉怎么做》。
九、苦瓜酿肉
苦瓜的维C含量非常丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目的功效,而且苦瓜还含有一种叫奎宁精的物质,能提高免疫系统的功能,有利于皮肤新生和伤口愈合。冬天吃苦瓜酿肉这道菜,不但能除燥还能增强抵抗力。
苦瓜酿肉的具体做法参见《苦瓜酿肉怎么做鲜香十足,私房苦瓜酿肉》。