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熟啫生肠的做法,啫啫生肠的简易做法同样很下饭

  白云索道那边的啫啫生肠最出名,生肠很爽脆而且不韧,很下饭,今天介绍简易版的啫啫生肠做法,味道不比外面的啫啫生肠差。

熟啫生肠的做法,啫啫生肠的简易做法同样很下饭

  生肠的处理方法咱就不详细介绍了,就是把洗净的生肠加生姜片煮熟,去去异味,和猪肚的处理方法基本上差不多(参阅《猪肚的清洗方法与步骤图解,如何正确清洗猪肚》)。

原料:

处理好的生肠适量,辣椒、芹菜、蒜瓣、洋葱、姜片、料酒适量。

调味汁:

蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐适量。

准备工作:

  处理好的生肠切段待用,辣椒和芹菜切段,蒜瓣拍松,洋葱切块,蚝油、生抽、鸡精、白糖和盐放一起调匀做成调味汁。

做法步骤:

  1、在啫啫煲里多倒些油(用铁板、生铁煲或砂煲均可代替啫啫煲),把油烧滚后下入辣椒、芹菜、蒜头、洋葱和姜片,爆香。

  2、倒入生肠翻炒几下,放调味汁翻匀后盖上锅盖焗5分钟左右,淋点料酒增香即可起锅。

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