汤骨准确地说叫筒子骨,它包括前腿骨和后腿骨,可以是猪、牛或羊等动物的腿骨,是最适合用来煲汤的骨头。用汤骨煲汤前需要拍破或请店家斩成小块。
汤骨图片
如上图即为传说中的汤骨,它是用来煲制骨头汤的首先食材。
●东北汤骨酸菜好吃的关键是文火慢炖