自从天气开始变冷后，越来越多的家庭动手自制香肠和腊肠了，一种用塑料做的假肠衣也悄悄地火热起来。其实，要识别这种假肠衣很简单，只要给它灌点水就原形毕露了。

　　把买来的肠衣灌入适量清水后，天然肠衣的表面会看到明显的血管纹脉，而假肠衣则非常光滑，不仅表面没有血管纹脉，而且一般透明度也比天然肠衣高得多。

　　如果你买到的是干肠衣，可以泡软后再灌水观察，天然干肠衣的表面虽然也有血管纹脉，但有些断断续续的感觉，不如鲜肠衣完整。

　　为了更方便大家理解，下面给大家发一个对比图吧。

从左到右依次为天然湿肠衣、天然干肠衣、人造肠衣

　　事实上除了塑料制作的假肠衣外，还有一种人造肠衣是国家允许的，那就是用胶原蛋白加工而成的人造肠衣，这种肠衣是可以食用的。但是目前来说，普通消费者对这种“胶原蛋白人造肠衣”是没有办法识别的，而且此类肠衣不可避免的会加入各种添加剂。