由于萝卜皮的口感不是很好，所以用它做菜的时候大家都喜欢去皮。其实萝卜皮中的营养更丰富，扔了是非常可惜的，很多方法都能把它变成美味的小菜，今天教大家如何把萝卜皮晒成干菜。

　　把削下的萝卜皮放入开水中焯烫2～3分钟，焯烫时水里可加点盐，然后捞出萝卜皮摊放在背阴的地方晾干即可，尽量不要放在阳光下直射暴晒。这样晒出的干萝卜皮营养损失最小，能保留更多的营养成分。

　　晒好的干萝卜皮收入塑料袋中密封保存，随吃随取就可以了，做红烧肉的时候加一点味道很好的，还有人用它来做蛋炒饭，据说味道也是相当不错。