关于烤戚风的最佳温度实在是比较难说，因为每个人的烤箱温度都不太相同，所以不要一味的求同别人方子里的温度。

　　如果家里没有温度计，不知道自己的烤箱温度是偏高还是偏低，那么第一次烤戚风的话，建议从140度开始。烤20分钟的时候看看状态，如果上色很快，可以适当再降低10度，如果微微上色，那么就用这个温度烤完全程试试。

　　这样第二次就有依据了，偏高就再调低，偏低就调高。

　　你不用担心，这个温度绝对不会让你的蛋糕变成黑炭，也不用担心不熟的问题，了不起当它是低温蒸熟的吧！