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如何把难吃的豆渣做成三款抢手的美味

  我们在家做豆浆剩下的豆渣往往直接扔掉,这其实是很可惜的。因为豆渣中含有丰富的膳食纤维,对健康是极有发处的。但是,豆渣的口感实在不佳,难以入口,所以人们不爱吃它。只要动动脑子,难吃的豆渣也能变成美味,下面给大家推荐三种吃法,你不妨试试看。

如何把难吃的豆渣做成三款抢手的美味

葱香豆渣饼

  材料:黄豆豆渣、鸡蛋、面粉、香葱花、盐、油等。

  做法步骤:

  鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐拌匀成较稠的糊状。

  中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。

  小诀窍:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。

豆渣松饼

  材料:豆渣、鸡蛋、面粉、奶粉、蜂蜜、冰淇淋或果酱等。

  做法:碗中放入所有材料搅匀,形成面糊。倒入平底锅干煎,形状不拘。松饼呈现许多小洞时就可翻面。煎好放入盘中,加上蜂蜜或其他松饼配料,松饼完成。

  小诀窍:豆渣不要完全挤干,要带有水水稠稠的感觉,不然弄起来会太干。要减肥者,也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。

香酥豆渣球

  材料:豆渣、五花肉馅、鲜香菇、洋葱、鸡蛋、面包糠等。

  调料:葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、盐等。

  做法:香菇洗净,用热水烫一下,然后切成小粒;洋葱洗净切丁和豆渣一起放入肉馅中,再加入所有“调料”,拌匀。揉成小丸子,蘸蛋液,再裹上一层面包糠,轻轻捏实。入油锅中炸至金黄,捞出沥油即可。

  最后,如果你不想动手,也不必扔掉豆渣,它可是用来做花肥的好材料啊。

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