醋也是厨房中最常见的调味品之一，但是你知道如何正确的使用它吗？以下是厨房高手总结的用醋小窍门，朋友们不妨试试看。

　　1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美；

　　2.用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽；

　　3.油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口；

　　4.吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸；

　　5.吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口；

　　6.在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽；

　　7.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道；

　　8.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味；

　　9.在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口；

　　10.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸；

　　11.将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增；

　　12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味；

　　13.在萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏；

　　14.太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。