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煮饺子的技巧

  水饺是我们中华民族的传统美食,很多人都爱吃,而且很多人都会做。但是,要做出既漂亮又好吃的水饺,那就必须掌握一些煮饺子的技巧。好菜吃吃吃为大家推荐一些煮饺子必学的技巧,帮你用最短的时间学会如何煮饺子。

  煮饺子基本方法

  锅内加足量的水烧开,用勺子把锅内的水趟开,使水处于晃动状态,把饺子下入锅内,下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中,这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候,再推动锅底,防止粘锅,合上锅盖等待沸腾,连续三次浇入冷水(如果是纯素馅饺子,只需要加入一次或两次冷水即可),饺子全部浮起后捞出即可。

  煮饺子的技巧

  1、煮饺子时,在锅里放一根干净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不成坨。

  2、水烧开后,加一些食盐,待盐溶解后再下进饺子,盖上锅盖。不要点水,不必翻动,直到煮熟。这样就不会粘连。

  3、和面时,每半公斤面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,水煮时不易粘连。

  4、饺子出锅时,在温开水中浸一下,表面的面糊被溶解后再装盆,就不会再粘结。

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