好菜杰
首页精选分类/搜索

挑选栗子的关键就是一捏

  秋季是栗子飘香的季节,无论煲粥,炖肉,煲汤,水煮,糖烤都是非常美味的,但前提是要挑选出好的栗子。作为栗子控,我当然总结了一些挑选栗子的方法,其实挑选栗子的关键就是一捏。俗话说,行家一伸手,便知有没有。

  1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带小洞的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

  2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。这个其实是最重要的一步!挑选栗子关键就是这一捏!

  很多栗子其实外型看着并没多大区别,但是当你去捏一下的时候,有些地方很柔软,很容易感觉里面是比较柔软的或者感觉里面有空空的,这都已经是不能吃的栗子了,特别是锥部很多白色毛毛那部分,最容易被忽略,一定要多留意。大家慎挑。

挑选栗子的关键就是一捏

  3、手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声,果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

  4、眼尖:很多时候,当你买到9元的时候,小贩会说:哎呀,加几个10块钱啦!然后在他手旁边迅速捞几个放入你的袋子里,这时候要警惕哦,这几个他帮你捞的通常都是他的滞销品喽!赶紧赶紧滴取出来!要不这一块钱就白给了!

  5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70-80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

为您精选的相关知识

新鲜栗子快速剥皮的方法技巧,新鲜栗子怎么剥皮快

做栗子烧鸡加点黑木耳更好吃、更养生

栗子煲鸡的简单做法,栗子煲柴鸡用什么调味料好吃

板栗红烧肉怎么做肥而不腻的小诀窍

栗子煲鸡怎么做栗子够甜,鸡肉够香嫩

大家都喜欢的热门文章
以良心之热血,铸网站之精魂,
尽沥血之力,写真实有用的知识。
好菜杰版权所有