烹调中经常会用到葱姜水来调味，达到给原料去腥的效果，今天就给新手朋友说说调味葱姜水的正确制作方法。

原料：

大葱白或小香葱50克，生姜片50克，清水200克。

准备工作：

　　1、如果用大葱白来做葱姜水，可以切片或切丝；如果用小香葱来做葱姜水，则通常是用刀背把小香葱拍扁，再切段。

　　2、生姜片没有什么好说的，切细丝。

做法步骤：

　　1、把切好的葱和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。

　　2、接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。

多说两句：

　　1、以上就是最最常用的葱姜水做法，如果我们所用的原料腥味较重，还可以用适量料酒代替部分清水，这样做出的葱姜水去腥效果更好。

　　2、有不少人喜欢用温水或热水制作葱姜水，但其实温水或热水会让葱姜的香味挥发掉一部分，所以还是用冷水制作葱姜水更好。