要用扇贝做出美味好吃的菜肴，仅仅把外壳涮洗干净是远远不够的，还要把里面不能吃的部位都去掉，这样做出的菜肴才会鲜美又卫生。

　　为了让大家清楚的了解扇贝的哪些部位不能吃，下面就用图解的方法详细介绍这些不能吃的部位吧。

1、扇贝砂囊不能吃：

　　砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮不能吃：

　　再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、扇贝的裙边是可以吃的：

　　最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。