冷冻的肉类食材解冻后口感就会变差，尤其是快速解冻的口感更差。下面介绍一个快速解冻肉类食材的小窍门，解冻后的口感和新鲜肉类一样的鲜美。

　　第一步、准备解冻之前先准备好一盆淡盐水，水温与室温相同就可以了，千万不能用热水或温水来解冻。

　　第二步、把冷冻的肉类食材浸泡在淡盐水里，这样很快就可以完全解冻了。

　　按这种方法解冻肉类食材速度快而且口感鲜美，吃起来和新鲜肉类基本上没有差别，可用于鸡鸭鱼猪牛羊等肉类食材的解冻。

　　补充说明：浸泡的时候还可以在淡盐水里加些花椒粒，解冻的同时还能去除肉类食材的腥膻味。