以前我包的粽子都是用细长的芦苇叶,今年只看见卖宽大的竹叶,于是用竹叶包了很多粽子。用竹叶包粽子的方法也不难,记得要压紧压实和系紧就可以。
下面以三角锥形粽子为例,详细介绍用竹叶包三角锥形粽子的方法步骤,大家看看步骤图就会非常清楚了。
买来的竹叶要剪去叶柄的梗,并用水洗净竹叶的正反两面,方法是在水里用抹布压住粽叶的一端并拉动粽叶。
包粽子关键的步骤是合上粽叶压平,将粽子头部压成三角形,将多余的叶子顺势包裹再用线系紧。
要点:不管用哪种方法包粽子,包出的粽子都该是紧实的,并尽量减少粽叶和线的用量。